Next, I explore the complexities of accounting for the evolution of immunological processes and attributing a single function to the immune system.

이 문장을 어케 번역해야할지 모르겠어요.

전체 문단은 이건데 뒤에서 두 번째 문장입니다

그리고 마지막 문장을 

"마지막으로, 오늘날의 면역학에서 면역을 정의하는 것이 왜 어려운지 설명한다. "

이렇게 해석하는게 맞을까요? offer a definition of immunity를 그대로 해석하면 면역의 정의를 제안하다인데 이렇게 그대로 번역하면 어색해보여서요