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안성재의 모수 크리스마스시즌 가격 ㄷㄷ [7]

Minerals : 526,532,015 / Level : 소장 소장
2025-12-22 21:04:21 (2일 전) / READ : 4923

미슐랭 3스타받고 적자나서 접었다는데, 손님 매번 풀로 받고도 적자면 경영적으로 크게 잘못된거 아닐지..
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  • 댓글이 7 개 달렸습니다.
  • 저런 식당들은 스폰없이는 운영이 어렵다고 들었는데 이유가뭘까
  • 1일 전
    @와고섹드립인건비가 많이 듬
  • 1일 전
    최상급의 비싼재료만 사용해야하니 솔직히 안남을듯
  • 동네 뭔 잡 오마카세도 크리스마스 날 특선메뉴라면서 인당 20만원짜리만 시키게 해놧든데
    모수면 평소에도 40이니
  • 1일 전
    저 가격이면 호텔 뷔페 가는게 낫지 않나
  • 22시간 전
    뷔페는 다양한걸 먹기위한 곳임 그 다양한것이 퀄리티가 올라갈수록 비싸지지만 파인다이닝과는 성격이 다름
    파인다이닝은 원래 매출내기 ㅈㄴ 어려운구조임 테이블 회전율도 낮고(식사시간이 길고), 원가율도 높고 직원도 많이 써야됨
    그래서 그전 모수는 cj끼고 했던거고
  • 14시간 전
    크리스마스특수에 와인까지생각하면이해가긴함
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