오리훈제로 볶음밥 만드는법.txt [3]
2015-02-15 02:08:03 (11년 전) / READ : 1972
이건 내 오랜 요리인생에서 내가 개발한 요리중에 꽤 쓸만하다 생각되는 것중 하나임
일단
오리훈제 3~4점을 프라이팬에 구움 / 기름 두르면 안됨
오리는 기름이 존나게 많은 식품이라 좀만 구우면 기름이 줄줄나옴
오리가 좀 익었다 싶으면 (어차피 훈제라 그냥 먹어도 되기 때문에) 밥 투하하고
밥을 오리기름에 버무림
그리고 오리는 가위로 조각내줌
밥이 오리기름 다 둘렀으면 계란 2개 정도 투하
프라이팬에서 바로 계속 비벼서 스크램블 에그 형태로 만들어줌
그럼 계란이랑 밥이랑 알맞게 섞임
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난 다이어트중이라 간 안하고 이렇게만 먹는데 이것도 꽤 갠춘
근데 더 극상의 맛을 원하면
여기다 간장 조금이나, 소금이나, 굴소스 같은걸 넣어서 먹으면 됨
깻잎이나 김 같은거 조각내서 섞어먹어도 꿀맛
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이게 맛도 꽤 갠춘고 요리시간 5분이라는 극상의 장점을 가지고있음 요리방법도 쉬움
염보성
자안
