계속 단 음료에 포함된 과당 애기 한참 하면서 혈당스파이크 얘기하더니 갑자기 급선회해서 과도한 탄수화물 어쩌고 거리고...중간에 내용이 뭐가 빠진듯한데? 베스트 댓글

저 책 있어서 읽어봤는데요 
흡수가 너무 빠른 정제당 및 정제탄수화물을 피하라 가 핵심이더라구요
예를 들어 지방을 먹는다고 지방이 쌓이는게 아니더라, 탄수화물을 과다 섭취하니까 그게 지방이 되고 몸에 이상을 일으키더라
이런 내용입니다
빵보다 밥이 좋고 흰쌀밥보다 현미, 잡곡이 좋대요
오래 씹어야 소화되는 거친 식재료가 우리 몸엔 더 좋다네요 흡수가 느려서 베스트 댓글

이 글의 주요 내용은
혈당수치를 급격히 상승시켜 '혈당스파이크'를 일으키는
액상으로 된 과당류는 삼가하라는거임

원래 우리 몸은 대부분의 음식을 섭취 시 
음식물을 포도당으로 변화시키는 소화과정에서 혈당이 증가되고
소화 과정에서 다시 혈당이 정상으로 돌아가는 과정을 반복하는데
액상과당의 문제는 이게 너무 급격하게 높은 수치로 일어난다는거임

여기서 말하는 액상과당은 커피, 콜라 등의 
우리가 흔히 즐겨먹는 단맛이 나는 음료가 대부분이고
요즘 핫하게 떠오르는 제로류의 음료들은 
액상과당 대신 인공감미료를 사용하여 적은양으로도 단맛을 내어
혈당과 열량에 주는 영향을 줄인 음료임

그럼 무엇을 먹는게 좋은가?
위에 언급한 내용처럼 액상과당류의 음료는 삼가하고
일반 식사에서도 혈당 수치를 급격히 높이는
흰쌀, 흰소면, 흰빵, 도넛 같은 정제 탄수화물보다는 
잡곡밥, 메밀, 통곡물 빵 같은 비정제 탄수화물 섭취를 추천함
(소화에 오랜 시간이 걸릴수록 혈당 곡선은 완만해짐) 베스트 댓글