제누와즈 케이크입니다. *영상첨부*

안녕하세요 ASMR 재규 입니다.

재료 소개를 하면서 계란 사이즈에 대한 설명을 드릴게요! 

이번에 저는 큰 계란이 없어서 중간 사이즈로 만들었더니 사이즈가 작게 나왔습니다. 

계란은 큰 사이즈를 사용해 주세요! 

그래야 높이 감이 있는 케이크 시트를 만드실 수 있습니다. 

제누와즈 케이크는 숙성시킨 뒤 잘라주면 더 좋습니다.

3등분으로 나누어 준 뒤 원하시는 케이크를 만드시면 돼요!

 생크림 케이크나 티라미수에 사용하셔도 좋고 작게 잘라서 컵케이크도 좋을 것 같습니다.

▶[재료] (틀 16cm x 9cm )

달걀 노른자 4개, 우유 45ml, 녹인버터 40g, 달걀흰자 4개

설탕 100g, 박력분 110g, 베이킹파우더 1/2ts

▶[ingredient] - Material (8 tangerines with 3 in each)

4 Egg yolk, 45ml Milk , 40g Melted butter , 4 Egg white

100g Sugar, 110g Cake flour , 1/2ts Baking powder

▶[ 레시피 ] 

1. 볼에 달걀 노른자를 넣고 풀어 준 뒤, 우유+녹인버터를 넣고 섞는다.

2. 다른 볼에 달걀흰자를 넣고 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 머랭을 만든다.

3. 가루류를 체쳐 넣고 섞은 뒤, 달걀노른자 혼합물을 넣고 섞는다.

4. 팬에 반죽을 붓고 바닥에 2~3번 내리쳐 기포를 제거하고 180도 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다.