크.. 쥑인다

냄비를 넘치듯이 재료를 올려서 허허실실의 묘리로,
조삼모사의 원숭이와 같은 태도로 음식을 하기 보다는,

그릇이 넘치지 않게끔 큰냄비에 담아서 주는게,
냄비가 열기에 노출되고,

분기점을 넘는 온도로 인하여,
워터가 냄비의 벽을 뛰어넘어서,

다같이 먹는 음식에 미적 더러움을 주기 보다는,
분기점을 넘기지 않는 냄비에 담아서 주는게 좋지 않나 싶고,

예로부터 부추로 요리를 할때에는,
부추의 강한 향을 감안하여 요리를 하였는데,

곱창의 노릇하며 고소한 향을 부추를 넣어서,
곱창의 풍미를 저해한 저급하고 불결함이 돋보이는 매뉴


찬슐랭 평가
☆☆☆☆☆

혼자서 곱창전골에 소주까지 드시기 쉽지않는데 대단해요

난 곱창전골 뭔가 질겨서 잘 안먹게 되던데
내가 가는곳이 질긴건가..

배고프다 

난 혼술은 못하것더라 진짜

혼자 먹는거보니 애잔...